コレステロールと食事

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コレステロールと食事menu

コレステロール

油脂の摂取   体脂肪を減らす  

食事

食品のコレステロール含有量  
油脂の摂取
高コレステロール血症の人は、油脂の摂取の仕方として動物性脂肪を控えて、植物油や魚を多めにすると良いといわれます。

油脂にはどのような種類があるものなのでしょうか。

動物性と植物性の摂取の比率は1:2が健康的な食事の目安とされます。たとえば、炒め物をするときの調理油を動物性油脂であるバターから植物性のごま油やサラダ油に変えるようにします。

植物性の油というと、一般的にはサラダ油やごま油、コーン油などが利用されます。

その他、オリーブオイルやレモンオイル、クルミの油など、香り豊かな植物油が世界にはたくさんあります。いろいろな油を使い分けてみるのもいいですね。

また、豚肉、牛肉の脂身は控えめにし、鶏肉の皮は取り除くようにし、アジやイワシなどの青い背の魚から質の高い油をとるように心がけることも大切です。

さんまやサバなどの青い背の魚には、良質の魚油が多く含まれています。

EPA(エイコサペンタエン酸)・DHA(ドコサヘキサエン酸)のふたつの不飽和脂肪酸は、血液をさらさらにし、血液中のコレステロールや中性脂肪の量をさげる働きがあり、魚のなかでも特にイワシやアジといった青い背の魚に多く含まれています。不飽和脂肪酸にはコレステロールの沈着を防ぐ作用があるのです。

魚の油は動物性ではありますが、肉類の油脂とは別に考え、むしろ植物性と同様に考えてよいでしょう。

ただし脂肪酸は酸化すると、逆効果となり、動脈硬化を促す過酸化脂質に変化してしまいます。

しかも不飽和脂肪酸を多く含む脂肪酸ほど酸化しやすい性質があります。

油は新鮮なものを用いることが大切です。

【注目情報】

高血圧
高血圧の原因が生活習慣にあるので、日常生活の中でこれを修正すれば高血圧の予防となるわけです。食事療法とともに他の生活習慣の修正もあわせて行うのが効果的となります。すなわち適度な有酸素運動を毎日行い血液循環をよくする、適正体重を維持して心臓や内臓に余分な負担をかけない、睡眠と休養を十分にとり疲れを溜めない、喫煙・アルコールを控えるようにする。

ナルコレプシー
ナルコレプシーの症状の種類は大きく上げていかの4つです。・睡眠麻痺(睡眠中の金縛り状態)・昼間の眠気、睡眠発作(突然起こる猛烈な眠気)・情動性脱力発作(喜怒哀楽で大きな変化がある場合に体の一部または、全身の力が抜ける)・入眠時幻覚(入眠の時に幻覚、幻聴が起こる)

プロテイン-
どちらかというとプロテインはサプリメント(健康補助食品)として知られていますが、実はタンパク質のことで、私たちの体を構成する、大変大事なものなのです。筋肉、骨、血液、心臓、爪など体のあらゆるところがプロテインでできており、プロテインは私たちの体の最も基本的な栄養で、生存には欠かすことができない重要なものなのです。

網膜剥離
治療は、網膜裂孔だけであれば、手術せずに、レーザー治療だけで網膜剥離を防ぐことができます。しかし、網膜が剥離してしまうと、手術を受ける必要があります。網膜剥離の手術は、網膜の裂けた部分をふさいで,網膜の下にたまった液体を抜き,剥離した網膜を元に戻します。網膜剥離は、手術によって9割以上の人が治癒可能です。

りんご病
りんご病の原因はヒトパルボウイルスB19ウイルスです。ウイルスを鼻から吸い込むことで感染します。強い感染力があるのは、発疹の出る前1週間くらいの間です。頬が赤くなるまでの潜伏期間は10~20日です。頬が赤くなるりんご病の発病したころには感染力もなくなり、周りの人にはうりません。

健康診断
気になる健康診断の料金ですが一概には言えません。どの病院や診療所や保健所で受けるかという施設の違いや、加入している健康保険の種類、住んでいる地域によっても違ってきます。また人間ドックの場合はどこまで詳細に検査するのかという検査項目やオプションに組み入れるコースいよっても料金が大きく変わってきます。

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体脂肪を減らす
血中コレステロールが高い人のなかには、中性脂肪も多く、減量が必要な方が多くいらっしゃいます。運動などのほか、体脂肪を減らすためには、食品から油脂を摂らないようにする、ということももちろん大切ですが、ほかにもいくつかの方法を加えることでさらに脂肪減少を促すようにしたいものです。

1.脂肪を代謝させる。
脂肪の摂取を減らすだけでなく、摂取してしまった脂肪を代謝させることも大切です。

ビタミンB1、マグネシウムが不足すると脂肪の代謝がスムーズに行われなくなり、体脂肪としてどんどん蓄積されてしまいます。

脂肪を減らすためには摂らないことと代謝させることが大切なのです。

ビタミンB1は、豚肉やうなぎに多く含まれています。ただし水に溶けやすく、熱に弱いことからさっと調理したり、煮汁ごと食べるようにしましょう。ニンニクのアリシンはビタミンB1の吸収を高めることから、いっしょに食べることをおすすめします。

2.脂肪吸収のじゃまをする。
お茶やチョコレート、ココアなどに多く含まれるポリフェノール類は、食べたものを脂肪として吸収させないようにする働きがあります。

3.体脂肪を燃焼させる。
体内の体脂肪を燃やす作用があるものとして、カフェインとカプサイシンが注目されています。特に唐辛子の辛み成分であるカプサイシンは、アドレナリンの分泌を促進し、エネルギー代謝を高める即効作用があります。

運動と組み合わせるとさらに効果があるといわれます。

【注目情報】

手足口病
乳幼児や子供の間で見られる病気、手足口病。手足口病は比較的よく見られる病気で、保育園や幼稚園など子供が集まるところで流行することがあります。手足口病は小さいお子さんをもっているお父さんやお母さんなら一度は聞いたことがある病名なのではないでしょうか。

爪の病気
体の調子や病気を爪からある程度確認する方法です。指・爪がまるくなる「ばち指」は、肺がんや心臓疾患の疑いがあります。スプーンのように爪の先が反り返って中央がへこんだ状態なら、鉄欠乏性貧血の疑いもあります。爪の色が白っぽいのは、肝臓の病気の疑いがあり、足の爪が暗赤色に変わる、冬の寒い時、指先が紫色になる、糖尿病や閉塞性動脈硬化症の疑いなどが考えられます。

うるウォーター
うるウォーター食物繊は、難消化性デキストリンを含んでいるため、飲料水や食事による血糖値の上昇をおだやかにします。デキストリンは、糖質の消化で生じるグルコースの吸収を抑えるため、血液中の血糖値がおだやかに上昇します。

腰痛ベルト-
腰痛で通院した場合に病院や整体で巻かれるベルトは実にしっかりと腰や骨盤を固定してくれます。市販のベルトを購入するのなら、どこをどう締めれば腰痛が軽減するのかを良く考えて、最も自分に合ったものを選びましょう。

脳の病気
脳梗塞など脳の病気に、日頃気をつける手軽で簡単な方法は、クエン酸を含む食品には、梅干、レモンなどとお酢など「すっぱい物」を摂取することが大切です。クエン酸には血液が固まってドロドロになる反応を妨げる働きがあります。その効果は、輸血の際など、血液が凝固すると困る場合の薬剤として、よく使われることからも分かります。

コンドーム-
コンドームを正しく使うことは世界的に見ても性病やエイズの予防に効果的で世界中で普及の促進運動をしています。現在エイズに掛かる人が増加しており有効なワクチンが開発されていないためコンドームにかける期待が大きいのです。

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食品のコレステロール含有量
バランスよく、肥満に注意しながら食事をすることが大切であることはすべての人にとっていえることです。

とはいえ、すでにコレステロール値が高いといわれてしまった人は、何とかその値を下げなくてはなりません。

そのためにはコレステロールを多く含む食品をとらないようにすることは絶対的に必要です。

通常、私たちは食事から1日300~500mgのコレステロールをとっているといわれ、血中コレステロール値が高い人は、300mg以下に抑えると良いとされます。

では、どのような食品にどれほどのコレステロールが含まれているのでしょうか。

食品100g中のコレステロールmg(参考:日本食品脂溶性成分表より)

●卵
・鶏卵(全卵)・・・470
・鶏卵(卵黄)・・・1300
・鶏卵(卵白)・・・1

●肉類
・牛肉(ヒレ)・・・60
・牛肉(肩ロース)・・・70
・牛レバー・・・240
・豚肉(ヒレ)・・・60
・豚肉(肩ロース)・・・65
・豚レバー・・・250
・鶏肉(ささ身)・・・55
・鶏肉(もも)・・・95
・鶏肉(手羽)・・・110
・鶏レバー・・・370
・ベーコン・・・60
・ロースハム・・・40
・ウィンナーソーセージ・・・60

●乳製品
・牛乳・・・11
・プロセスチーズ・・・80
・ヨーグルト・・・11

●魚介類
・アジ・・・70
・イワシ・・・75
・うなぎ(蒲焼)・・・240
・鮭・・・65
・アサリ・・・55
・イカ・・・300
・車えび・・・190
・うに・・・290
・数の子・・・370
・たらこ・・・340
・しらす干し・・・250

●油脂、調味料
・バター・・・210
・マーガリン・・・1
・マヨネーズ(全卵型)・・・60
・マヨネーズ(卵黄型)・・・250

【注目情報】

爪の病気
爪ってどのくらいの速さで伸びるのでしょうか。 大人でおよそ1日に0.1mm。つまり、10日で1mm程度。指先を使う仕事をする人の中には、「あまり爪が伸びないから切らなくてもいい」と言う人もいるますが、これは伸びないのではなく、摩擦によって爪が削られているから、伸びていないように見えるだけです。

グルコサミン
骨と骨が相対している部分を関節といいます。その相対する骨の先端をおおっているのが軟骨で、骨同志の摩擦を防いだり、骨にかかる衝撃を和らげています。軟骨の表面は、非常に滑らかで滑りやすくなっおり骨と骨が擦れあう摩擦を少なくします。この軟骨が、加齢や物理的な要因で、傷ついたり、もろくなって崩れてしまうと、関節がスムーズに動かなくなってきます。その後は、骨と骨が直接擦れ合うようになる結果、関節の痛みや、変形性関節症が起こるのです。

体脂肪
今の日本では食べ物が豊富にあり常に気をつけていないとすぐに肥満傾向に陥ります。肥満にあると体に悪影響を及ぼす可能性が高くなります。それを改善するには体脂肪計を使い自分の体重と体脂肪率を管理することが大事になってきます。

健康運動指導士
健康運動指導士の活動は、日々、その幅を広げています。今や、病院や老人・介護施設などで、実際に症状が出てる方の改善サポートだけでなく、フリーで活動し、フィットネスクラブや学校などで若い人への予防策や指導を行っている方も増えていて、運動の習慣化定着に力を発揮しています。

近視レーザーの手術は、周辺医療機器特にレーザー技術と付属機能の充実振りは、目を見張るものがあります。レーシックの開発当初と比較して、その精度は飛躍的に高まりました。かって角膜が薄くて出来なかった事例でも、今では可能になっているケースもあり、レーシックの普及を加速させています。レーシックの課題は、他の医療でもいえますが、最先端の技術を使いこなす人材の育成でしょう。

視力矯正手術
花粉の季節は、コンタクトをしている人にとって辛い季節です。細かい花粉が、コンタクトレンズと角膜の間に入り込み、アレルギーを引き起こすために、ごろごろ感やかゆみを生じます。裸眼の視力回復が出来れば、理想的な解消法といえますが、即効性のある治療法はレーシックだけです。

近視レーザー治療
近視矯正の手術で、裸眼視力が戻れば、今までメガネやコンタクトレンズで悩んでいる人にとっては、結構なことです。レーシックなど外科手術の担い手はあくまでも、専門のクリニックであり、専門性が高い故の問題もあります。専門クリニックの治療に対する姿勢がどうしても専門の分野に偏る傾向があり、眼病全般の診断に至らず、近視眼的な治療に終始する可能性があります。

視力回復レーザー
視力回復の治療として、レーシックが注目されるに従って、レーシック手術を導入する医療機関が増えています。今後の視力回復の要望に応えるためには、医療機関へのレーシック導入は必然といえますが、医療機器を導入する事は出来ても、医師が経験を積むことは、一朝一夕には出来ません。レーシックの普及が、小規模のクリニックの主導で行なわれてきたことも、人材の育成にとっては不利でした。レーシックの本格的な普及にはまだ時間がかかると思われます。

視力回復レーザー治療
レーシックの手術は、視力改善には最も安全で確実な手術法です。ただレーシックの手術を受ける場合は、事前の検査を行い、眼球の状態がレーシックの手術に適している診断されます。弱視などの眼病を治癒するのではなく、めがねやコンタクトレンズを使っている場合、レーシックの手術で角膜を調整して、矯正視力と同等の視力まで回復させるものです。

近視矯正手術
アレルギー体質の人で目が悪い場合は、コンタクトレンズやメガネでもアレルギーが出て困るといいます。裸眼の近視矯正が出来ればよいのですが、トレーニングで近視矯正が出来るという話も耳にしますが、毎日やらなければ効果がないとも言われます。一番簡便に出来て、治療効果が高いのが、レーシックといわれる眼科で行なわれている外科手術です。 

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8月1日
爪の病気
毎日観察が必要な爪自身の病気にはどう言うものがあるのでしょうか。爪の病気のなかで一番多いのは爪白癬(つめはくせん)、いわゆる爪の水虫ですが、これは爪のなかに白癬菌というカビがすみついてしまう病気です。このほか、尋常性乾癬(じんじょうせいかんせん)、掌蹠膿疱症(しょうせきのうほうしょう)、扁平苔癬(へんぺいたいせん)などの皮膚の病気が爪に現れることもあります。

血管内治療
「がん・腫瘍」の血管内治療は、ガンが出来た部分、あるいはガンの転移巣近くの細い血管の中にカテーテルを送り、カテーテルの先から抗ガン剤を注入したり、詰まらせたりしてガンを治療する方法です。エコノミークラス症候群の原因となる「静脈閉塞性疾患」の血管内治療法は、血栓で閉塞した静脈の中にカテーテルを入れ、閉塞した部分を金属の筒(ステント)で血管を拡げます。

マッサージチェアー
マッサージチェアーは、「いかにも・・」というデザインが気になるという人には、色彩がカラフルでデザイン性の高い製品もあります。見た目より何よりマッサージ機能を最重視したいという人なら、マッサージ機専門メーカーの製品を検討してみるのも良いでしょう。

手足口病
手のひらや足の裏、口の中など柔らかい部分に発疹や水疱がでる手足口病。子供がいる人は自分の子供がかかったこともあるのではないでしょうか。乳幼児、小児がかかることが多い病気ですが、大人でもかかることがあります。ここでは手足口病に関する情報をご紹介させていただきます。

腰痛ベルト-
腰痛はさまざまな原因から起こります。従ってベルトをするだけで治すことはできません。しかし激しい腰痛の場合、ベルトで腹筋や背筋をサポートすることで痛みが緩和することも確かです。痛みが少し治まったら必ず診察を受けましょう。

トゥルースリーパー
トゥルースリーパーはの購入はネット通販でできます。ネットで検索すると楽天市場やショップジャパンなど、さまざまなサイトを見つけることができます。ご予算やサイズなどご希望にあったものを選択しましょう。

円形脱毛症
円形脱毛症の種類には、単発型、多発型、全頭型、汎発型、などがあります。単発型が最も多く見られます。多発型は2個以上の円形脱毛症で、全頭型になると全部の髪の毛が抜け落ちます。汎発型になると、頭部以外のひげやすね毛など、体毛が抜け落ちるようになります。

マイコプラズマ肺炎
マイコプラズマ肺炎とは、ウイルスと細菌の中間に位置する微生物である、マイコプラズマ・ニューモニエの感染によって引き起こされ、呼吸器系と泌尿生殖器系のものがあります。マイコプラズマ肺炎とは呼吸器系のもので、唯一、人に対して病原性があります。

体脂肪
体脂肪が増えてくるとどういう影響があるのでしょうか。肥満傾向になると糖尿病、高血圧、高脂血漿というリスクがあります。いずれの症状も生活習慣病であり注意が必要です。そのためには体脂肪計を使い体調管理をしっかりしなければなりません。

白内障
白内障の進行を抑えるためには、日常生活の中でも多少の注意が必要となります。屋外で強い紫外線にさらされたりするのは、白内障の予防の意味では好ましくありません。サングラスや保護眼鏡などを使って目をいたわり、強すぎる刺激を与えることを避けるようにしましょう。

アデノイド手術
アデノイド手術時の入院日数は、病状や病院にもよりますが、たいていの場合は4~5日程度です。また、この期間を過ぎれば、入浴や運動も通常通り可能です。術後は傷口が開いてしまわないよう、お粥やプリンなどの柔らかいものを食べるようにしていれば大丈夫です。

魚の目
魚の目が出来たら、早めに皮膚科の治療を受けることが大切です。治療では、厚くなった角質を軟化させる角質軟化剤のスピール膏などを患部に塗ります。痛みを感じない程度に軟らかくなったらメスなどで角質を取り除きます。しかし、魚の目は芯が皮膚の深くまで達しているため、完全に治すには手術で取るしかないことも多いようです。

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